Η ΑΜΒΡΟΣΙΑ ΕΠΕ ήταν από τις πρώτες εταιρίες του κλάδου που λάνσαρε στην ελληνική αγορά την σαλάτα ΦΑΒΑ.

Μετά την τεράστια απήχηση που έχουν οι σαλάτες που έχουν βάση το ρεβύθι, από το οποίο παράγεται η γνωστή σε όλους σαλάτα hummus, με τις ρίζες της στη Μέση Ανατολή, ήρθε η ώρα να αναδείξουμε και να ανεβάσουμε την φάβα, η οποία είναι σαφώς πιο Ελληνική και σίγουρα πιο gourmet.

Η σαλάτα ΦΑΒΑ της εταιρίας ΑΜΒΡΟΣΙΑ έχει συμπαγή βελούδινη υφή και απαλή γεύση. Βγάζει γεύση  από την φάβα και όλα τα αρώματα από τα μυρωδικά.  To retail pack της είναι στα 250 γραμμάρια και το χύμα είναι στα 2 κιλά.  Η νέα συσκευασία έχει σύγχρονο design, καθώς η εταιρία ΑΜΒΡΟΣΙΑ ΕΠΕ έχει προχωρήσει σε μια ολική ανανέωση στις συσκευασίες στις σαλάτες,

Η φάβα είναι παραδοσιακό έδεσμα ή πιάτο, πολύ διαδεδομένο στην Ελλάδα. Την βρίσκουμε στις μοναστηριακές κουζίνες και σε νησιά. Ειδικά το νησί της Σαντορίνης, που παράγει την δική της ΠΟΠ Φάβα Σαντορινιά, η οποία θεωρείται υψηλής ποιότητας. Στα εστιατόρια η φάβα είναι διαδεδομένη ως ένας καλοκαιρινός κρύος μεζές ή ως συνοδευτικό θαλασσινών, ειδικά του χταποδιού και είναι ίσως από τα λίγα όσπρια που τρώγονται κυρίως το καλοκαίρι.

Η φάβα προέρχεται από αφυδατωμένους σπόρους του φυτού με την ονομασία λαθούρι, το οποίο είναι ουσιαστικά ένα είδος αρακά με ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και πρωτεΐνες.