Σύμφωνα με όλες τις προβλέψεις ειδικών, το 2025 αναμένεται να είναι μια ιδιαίτερα δύσκολη χρονιά με αυξήσεις τόσο για τη λιανική αγορά (retail) όσο και για την αγορά του καφέ (Ba.Re.Ca.).
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Η αγορά του καφέ θα μπει το 2025 σε περίοδο προκλήσεων, με τις επιπτώσεις να διαφαίνονται τόσο στους καταναλωτές όσο και στις επιχειρήσεις εστίασης
Οι λόγοι που ίσως θα πούμε τον καφέ “καφεδάκι”
Παρά την πληθώρα προσφορών και προωθητικών ενεργειών που παρατηρούνται σήμερα στα ράφια των σούπερ μάρκετ, ιδιαίτερα στον καφέ με κάψουλα, η τιμή του καφέ ακολουθεί ανοδική πορεία, πλησιάζοντας ιστορικά υψηλά επίπεδα. Συγκεκριμένα, σήμερα 20 Δεκεμβρίου 2024, το συμβόλαιο “Coffee C” διαπραγματεύεται περίπου στα 333,15¢ ανά λίβρα, ενώ τον Δεκέμβριο του 2023 βρισκόταν στα 209,55¢ ανά λίβρα. Πρόκειται για αύξηση περίπου 60% μέσα σε έναν χρόνο!
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Photo: Investopedia
Γιατί ανεβαίνει η τιμή του καφέ;
Σύμφωνα με την Investopedia, οι κύριοι λόγοι της κατακόρυφης αύξησης είναι:
• Η χαμηλή παραγωγή στο Βιετνάμ, τον δεύτερο μεγαλύτερο παραγωγό καφέ παγκοσμίως
• Η αυξημένη ζήτηση, που συνεχίζει να αυξάνεται δυναμικά
• Η κλιματική αλλαγή, που επηρεάζει τις σοδειές καφέ
• Η αλλαγή στους κανονισμούς της Ε.Ε., που επηρεάζουν το κόστος και τη διανομή
Οι Έλληνες είναι από τους μεγαλύτερους καταναλωτές καφέ στην Ευρώπη, με 2-3 κεφέδες την ημέρα
Η κατανάλωση καφέ στην Ελλάδα
Οι Έλληνες καταναλώνουν κατά κεφαλήν 5-6 κιλά καφέ ετησίως, γεγονός που τους καθιστά από τους μεγαλύτερους καταναλωτές καφέ στην Ευρώπη, μετά τις Σκανδιναβικές χώρες και τις Κάτω Χώρες. Η κουλτούρα του καφέ στην Ελλάδα έχει ενισχυθεί σημαντικά τα τελευταία χρόνια, ειδικά μετά την πανδημία, με την ραγδαία ανάπτυξη καταστημάτων τύπου “take-away” που βασίζονται σε πολύ μεγάλο βαθμό στην πώληση ροφημάτων καφέ.
Οι νέες αυξήσεις στις τιμές που αναμένεται να έρθουν από τον Ιανουάριο 2025, τι αντίκτυπο θα έχουν και κατά τόσο θα επηρεάσουν την τιμή του καφέ στα ράφια, αλλά και την τιμή των ροφημάτων καφέ; Η τιμή του ελληνικού καφέ ενδέχεται να ξεπεράσει ακόμη και τα 4€ ανά 100 γραμμάρια μέσα στο επόμενο εξάμηνο. Ενώ ο καφές που αγοράζουν οι καταναλωτές από καταστήματα τύπου “take-away” εκτιμάται ότι θα σταθεροποιηθεί στα 2,50-3€ ανά καφέ.
Ποιά η αντίδραση των πολυεθνικών
Οι πολυεθνικές εταιρείες που κυριαρχούν στην αγορά, όπως Nestlé, JDE, Coca Cola (Costa Coffee) και οι παραδοσιακές ιταλικές εταιρείες Illy, Lavazza και Segafredo, προσαρμόζουν ήδη τις στρατηγικές τους. Από νέα λανσαρίσματα με συσκευασιες που περιέχουν μικρότερες ποσότητες, μέχρι επαναγεμιζόμενες (refill philosophy) συσκευασίες, προκειμένου να περιορίσουν το κόστος και να διατηρήσουν τους τζίρους και τα μερίδια.
Οι επιπτώσεις στην κατανάλωση
Η ιστορία μέχρι τώρα έχει δείξει ότι η απόλαυση του καφέ είναι μια απόλαυση που δεν περιορίζεται εύκολα. Εάν ωστόσο οι προβλέψεις για το 2025 επαληθευτούν, η πίεση που θα δημιουργηθεί στην αγορά θα είναι σημαντική. Η κατανάλωση του καφέ, που σήμερα μέσο όρο φτάνει τους 2-3 καφέδες την ημέρα ανά άτομο, ενδέχεται να μειωθεί ή να υπάρξει “φυγή” προς άλλους τύπους ροφημάτων ή προς έτοιμα “τύπου καφέ“ υποκατάστατα.
