Τα σχολεία άνοιξαν και αλλάζουν τα δεδομένα στη σχολική αγορά, όπως τα κυλικεία με την Υπουργική Απόφαση Δ1β/Γ.Π.οικ. 21739/2026, η οποία δημοσιεύθηκε στο ΦΕΚ Β΄ 3060/02.06.2026.
Η απόφαση αφορά τους κανόνες υγιεινής, καθώς και τα προϊόντα που επιτρέπεται να διατίθενται, όχι μόνο στα κυλικεία, αλλά και σε καντίνες, χώρους εστίασης που βρίσκονται εντός των σχολείων, αλλά και των αυτόματων πωλητών στις σχολικές μονάδες,
“Η νέα ρύθμιση καθορίζει με μεγαλύτερη ακρίβεια τις κατηγορίες προϊόντων που μπορούν να πωλούνται στα σχολικά κυλικεία.”
Τα «Red Flags»
Κρουασάν, μπισκότα, σοκολάτες, γαριδάκια πατατάκια, χοτ ντογκ και άλλα προϊόντα υψηλότερης περιεκτικότητας σε ζάχαρη, αλάτι ή λιπαρά είχαν βγει εκτός ήδη από το 2013 (ΦΕΚ 2013).
Τώρα ή νέα νομοθεσία θέτει ακόμα πιο συγκεκριμένο πλαίσιο και όριο για το τι μπορεί να διατίθεται.
“Σνακ όπως τα τσιπς, αναψυκτικά, παγωτά, καραμέλες και πολλά ακόμη πλέον δεν έχουν θέση εδώ και χρόνια στα κυλικεία”
Ποια σνακ επιτρέπονται στα κυλικεία
Η νέα λίστα περιλαμβάνει αρκετές κατηγορίες προϊόντων, υπό την προϋπόθεση ότι πληρούν τις προβλεπόμενες προδιαγραφές.
“Το Κουλούρι τ.Θεσσαλονίκης θεωρείται το πιο δημοφιλές και διαχρονικό σνακ της Ελλάδας”
Μεταξύ αυτών βρίσκονται:
- Κουλούρι τ. Θεσσαλονίκης και οι παραλλαγές του
- Μπάρες δημητριακών
- Μπισκότα, όπως τα μουστοκούλουρα
- Φρυγανιές, Παξιμάδια, Μπρουσκέτες
- Σταφιδόψωμο – Ελαιόψωμο
- Κριτσίνια Ολικής, Κράκερ Ολικής και άλλα συναφή προϊόντα ολικής άλεσης
- Ρυζογκοφρέτας
- Ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα
- Φρέσκα φρούτα ή φρουτοσαλάτες
- Σάντουιτς συγκεκριμένης σύνθεσης (χωρίς αλλαντικά)
- Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως γιαούρτι
- Τυρόπιτες, Σπανακόπιτες και άλλα πιτοειδή
- Πιτσα με τυριά (χωρίς αλλαντικά)
- Προϊόντα με κουβερτούρα (όχι σοκολάτα)
Τυρόπιτες & Ζεστά σνακ
Στα επιτρεπόμενα προϊόντα παραμένουν είναι οι τυρόπιτες, σπανακόπιτες, κουλούρια με τυρί, πίτες λαχανικών και πίτσα μόνο με τυριά οι οποίες μπορούν να διατίθενται υπό τις προβλεπόμενες προϋποθέσεις. Για τα συγκεκριμένα προϊόντα προβλέπεται, μεταξύ άλλων, η διατήρησή τους σε ειδικούς θερμοθαλάμους, σε θερμοκρασία άνω των 60°C.
Τι λένε οι ιδιοκτήτες των κυλικείων
Η «GMN» επικοινώνησε με ιδιοκτήτη σχολικού καταστήματος και επιβεβαίωσε ότι οι νέοι και πιο αυστηροί κανόνες εφαρμόζονται άμεσα. Ο ιδιοκτήτης που παράλληλα διατηρεί και φούρνο, ανέφερε ότι έχει ήδη δρομολογηθεί η και σχετική διαδικασία ελέγχου από τις αρμόδιες αρχές. Ανέφερε: «οι νέες αλλαγές που έγιναν από την τελευταία Υπουργική Απόφαση είναι κάτι που το έχουμε εφαρμόσει μόνοι μας» και συμπλήρωσε χαρακτηριστικά «γίνεται η μεγάλη προσπάθεια να προσφέρουμε στα παιδιά μας ό,τι ποιοτικότερο υπάρχει στην αγορά και όσο γίνεται σε πιο χαμηλές τιμές».
GMN Insight
Η αλλαγή έχει ιδιαίτερο ενδιαφέρον για την αγορά των σνακ, καθώς περιορίζει σημαντικά την παρουσία αρκετών προϊόντων στα κυλικεία που μέχρι σήμερα αποτελούσαν κλασικές επιλογές ενός σχολικού κυλικείου.
“Σε χώρες της κεντρικής Ευρώπης υπάρχουν εδώ και πολλά χρόνια οι αυτόματοι πωλητές με αποκλειστικά προϊόντα για τους μαθητές”
Οι εταιρείες που έχουν πρωταγωνιστικό ρόλο στην κατηγορία των γλυκών και αλμυρών σνακ και οι οποίες πιθανότατα θα χάσουν παρουσία στο «σχολικό κανάλι», αναμένεται να εξετάσουν τις πιθανές απώλειες, και να κινηθούν προς τη δημιουργία νέων σειρών και κωδικών, προσαρμοσμένων στις νέες προδιαγραφές.
Ταυτόχρονα, δίνεται η ευκαιρία να εισέλθουν στο παιχνίδι οι εταιρείες που παράγουν οι εμπορεύονται προϊόντα που ανήκουν στην κατηγορία την «heathy snacks» όπως οι Healty Habits, Palse Agrino, και άλλες, που εδώ και χρόνια προσπαθούν να βρουν την θέση στην ανταγωνιστική αγορά των σνακ.
Ίσως αυτή είναι και η καλύτερη ευκαιρία να το κάνουν επιλέγοντας συνεργασία με τα δίκτυα διανομών του συγκεκριμένου καναλιού.
Πηγή κεντρική photo: Facebook 3ο Γυμνάσιο Ελευσίνας
